東洋サプリについて

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Rico珈琲について

ペルーの生豆を使った「超高圧熟成珈琲RiCO」 商品のご購入はこちら

ペルー・コーヒーは欧米で高評価を受けており、2010年アメリカのスペシャリティー協会(SCAA)のオーガニック部門で金賞に輝き、品質の高さが世界的に認められました。 アマゾン川源流に生息するコーヒーの木から、ペルー・アチャマル村の人々により丁寧に手摘みされた生豆。 その豆に「超高圧」をかけ熟成を促進させることにより、気品高く滑らかな酸味と上品な風味をもつ焙煎豆が生まれました。

超高圧抽出方法とは

株式会社東洋高圧が開発した超高圧装置「まるごとエキス」により製造されています。この「まるごとエキス」が生み出す100MPa(メガパスカル)という深海10000mに相当する高い圧力(約1000気圧)によって、細菌の働きを抑制しながら酵素反応を最大限に促進、素材の質を損なうことなく、まるごと液化することが可能となりました。この技術は広島県立総合技術研究所食品工業技術センターが開発した「調味料の製造方法」(特許第3475328号)の実施許諾を得ており基礎技術としています。また超高圧(1000気圧)を1日掛けることで、大気圧(1気圧)で1000日間掛けて熟成させるのと同等の効果が得られると言われており、鮮度を保ったまま長期熟成同様の効果を得ることができます。
※ 「まるごとエキス」について詳しくはコチラでご覧頂けます。

製造方法

ペルー・アチャマル村にて栽培 ペルー国内最高グレードまで選別 アチャマル村から直輸入
独自製法超高圧熟成 熟成豆に適した焙煎 完成!!

RiCOにしか出せない味わい…その理由

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